Vous êtes à la recherche d’une recette de gâteau au yaourt sans œufs qui soit à la fois moelleux et savoureux? Vous êtes au bon endroit! Nous allons vous guider pas à pas pour réussir ce délice sans faille. Que vous soyez allergique aux œufs, végétalien ou simplement curieux d’essayer de nouvelles recettes, cet article est fait pour vous.
1. Les ingrédients nécessaires
L’ingrédient principal de cette recette est bien évidemment le yaourt. En plus de lui, vous aurez besoin de quelques éléments simples que vous avez certainement déjà dans votre placard. Pour réaliser un gâteau au yaourt moelleux sans œufs, vous aurez besoin de :
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- Un yaourt nature
- De la farine
- De l’huile
- Du sucre
- De la levure
- De la poudre d’amande (ou une autre poudre de votre choix)
- Du chocolat pour la touche gourmande
Vous remarquerez que nous n’avons pas inclus les œufs dans la liste des ingrédients. C’est tout à fait normal, car nous allons les remplacer par un autre ingrédient magique : le yaourt!
2. La préparation de la pâte
La préparation de la pâte est l’étape la plus importante de la recette. C’est elle qui assure la réussite du gâteau. Pour obtenir une pâte homogène et lisse, voici les étapes à suivre :
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- Commencez par mélanger dans un saladier le yaourt nature avec le sucre.
- Ajoutez ensuite l’huile et mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine et la levure tout en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez enfin la poudre d’amande pour donner plus de moelleux à votre gâteau.
Vous obtiendrez ainsi une pâte douce et lisse, prête à être versée dans le moule.
3. Le choix du moule
Le choix du moule est crucial pour obtenir un gâteau bien moelleux et aéré. Pour un gâteau au yaourt, nous vous conseillons d’utiliser un moule rond à bord haut. Cela favorisera la montée de la pâte durant la cuisson, permettant d’obtenir un gâteau bien gonflé et moelleux.
4. La cuisson
Une fois la pâte versée dans le moule, il ne reste plus qu’à enfourner le gâteau. Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
L’important est de surveiller la cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est que votre gâteau est prêt.
5. La touche finale : le glaçage au chocolat
Pour apporter une note gourmande à votre gâteau au yaourt, nous vous proposons de réaliser un glaçage au chocolat. Il suffit de faire fondre du chocolat au bain-marie puis d’ajouter un peu d’huile pour obtenir un glaçage brillant et lisse. Versez ce glaçage sur votre gâteau une fois refroidi, puis laissez durcir avant de déguster.
Voilà, vous savez maintenant comment réaliser un gâteau au yaourt sans œufs moelleux et savoureux. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à déguster!
6. Conseils pour une variante du gâteau au yaourt sans œufs
Si vous souhaitez varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs, il est tout à fait possible de modifier cette recette de base. Par exemple, pour un gâteau plus exotique, vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la noix de coco râpée. Assurez-vous simplement de bien mélanger la noix de coco avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Autre variante appréciée, le gâteau au yaourt sans œufs aux pépites de chocolat. Pour cela, il vous suffit d’incorporer des pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser dans le moule. Vous aurez ainsi un gâteau moelleux avec de délicieuses surprises chocolatées à chaque bouchée!
Si vous recherchez une alternative sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de la farine de maïs pour obtenir un gâteau au yaourt sans gluten. Il est cependant important de bien vérifier que votre levure chimique est également sans gluten.
Afin d’obtenir un gâteau bien moelleux, vous pouvez également ajouter un demi pot de compote de pommes à votre recette. Celle-ci viendra remplacer l’humidité que les œufs auraient apportée et donnera un gâteau particulièrement tendre.
7. Astuces pour réussir votre gâteau au yaourt sans œufs
La réalisation d’un gâteau au yaourt sans œufs peut sembler délicate, mais avec quelques astuces, vous obtiendrez un résultat aussi bon que la version traditionnelle.
- Utilisez de préférence du yaourt nature. Si vous optez pour un yaourt aromatisé ou sucré, réduisez la quantité de sucre dans la recette pour éviter un gâteau trop sucré.
- Respectez bien les temps de cuisson et la température du four. Un four trop chaud pourrait faire brûler votre gâteau, tandis qu’un four pas assez chaud pourrait empêcher votre gâteau de lever correctement.
- Pour un gâteau plus aérien, séparez la levure chimique en deux portions. Incorporez la première moitié avec la farine et la seconde moitié juste avant de verser la pâte dans le moule. Cela aidera votre gâteau à lever de manière plus uniforme.
- N’oubliez pas de préchauffer votre four. C’est une étape essentielle pour une cuisson réussie.
Faire un gâteau au yaourt sans œufs moelleux et savoureux n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît. En suivant attentivement ces étapes et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un résultat qui ravira tous vos convives, même ceux suivant un régime sans œufs. Qu’il s’agisse de la version classique, d’une version exotique à la noix de coco ou d’une version gourmande aux pépites de chocolat, le gâteau au yaourt sans œufs est une recette polyvalente qui s’adapte à toutes les occasions. Alors, à vos fourneaux et bon appétit!